Sardines millésimées 2020 Delphine Cossais Nostalgique de la douceur de la côte vendéenne et de l’étreinte passionnée de son marin, Mademoiselle Perle revient à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en quête de calme et de sérénité. Imaginée et peinte par l’artiste nantaise Delphine Cossais, cette œuvre sublime subtilement ce nouvel écrin pour les sardines du millésime 2020. Pêchées au cœur de la saison au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d’excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12 %) sont de véritables millésimes à conserver jusqu’à 10 ans, en prenant soin de les retourner tous les six mois. Une décennie durant laquelle elles s’assouplissent et se confisent, un rituel essentiel pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines.