Sardines millésimées 2019 Coralie Joulin

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Sardines millésimées 2019 Coralie Joulin

En 2019, l’artiste peintre Coralie Joulin nous plonge dans l’univers du cabaret, où Miss Lulu apparaît pétillante et colorée. Une illustration à l’ambiance très haute couture, grâce à sa tenue flamboyante de « French Cancan ».

Miss Lulu est un personnage inspiré du savoir-faire ancestral de nos sardinières qui, par des gestes précis et délicats, préparent les sardines.
Cette magnifique boîte se compose de quatre à six sardines d’exception. Issues du port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines sont préparées à la main, emboîtées fraîches et parées. Dans leur huile d’olive vierge extra, elles confisent au fil des années. Si vous les retournez tous les 6 mois, elles peuvent vieillir durant 10 ans !

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Description

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Sardines millésimées 2019 Coralie Joulin

Ces sardines millésimées françaises présentent un taux de matière grasse supérieur à 12 %.

Dès leur arrivée au port, les sardines rejoignent la conserverie où elles sont triées, coupées et mises en boîte une à une, à la main. Elles sont ensuite recouvertes d’huile d’olive vierge extra.

Les boîtes se conservent au moins 10 ans et il est recommandé d’attendre au minimum 3 à 4 ans avant la dégustation.

Au fil des années, les sardines confisent dans l’huile d’olive et l’arête centrale se fond dans la chair du poisson.

D’une année à l’autre, les saveurs des sardines peuvent varier. La météo, la température de l’océan et les courants marins sont autant de facteurs qui influenceront les notes gustatives des millésimées.

Une baguette fraîche, éventuellement un peu de beurre et un verre de vin suffisent à révéler toutes les saveurs de ces exceptionnelles sardines millésimées.