Sardines millésimées 2019 Delphine Cossais

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Sardines millésimées 2019 Delphine Cossais

En 2019, l’artiste peintre Delphine Cossais illustre Mlle Perle et sa fille Capucine lors d’un voyage au Pérou. Un pays incontournable d’Amérique du Sud, empreint d’exotisme et de paysages majestueux.

C’est dans ce décor éblouissant et sublime que vous pourrez faire vieillir vos sardines millésimées La Perle des Dieux de l’année 2019. Des sardines pêchées au meilleur moment de la saison, au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Dans leur boîte, imprégnées de leur huile d’olive vierge extra, les sardines peuvent se conserver jusqu’à 10 ans. Elles deviendront alors fondantes et dégageront un arôme incomparable.

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Description

Sardines millésimées 2019 Delphine Cossais

Ces sardines millésimées françaises présentent un taux de matière grasse supérieur à 12 %.

Dès leur arrivée au port, les sardines rejoignent la conserverie où elles sont triées, coupées et mises en boîte une à une, à la main. Elles sont ensuite recouvertes d’huile d’olive vierge extra.

Les boîtes se conservent au moins 10 ans et il est recommandé d’attendre au minimum 3 à 4 ans avant la dégustation.

Au fil des années, les sardines confisent dans l’huile d’olive et l’arête centrale se fond dans la chair du poisson.

D’une année à l’autre, les saveurs des sardines peuvent varier. La météo, la température de l’océan et les courants marins sont autant de facteurs qui influenceront les notes gustatives des millésimées.

Une baguette fraîche, éventuellement un peu de beurre et un verre de vin suffisent à révéler toutes les saveurs de ces exceptionnelles sardines millésimées.