Sardines millésimées 2020 Coralie Joulin

€ 6,75

Sardines millésimées 2020 Coralie Joulin

Mademoiselle Lulu poursuit son odyssée artistique et nous emmène au cœur de l’Opéra de Paris pour admirer le « Lac des cygnes » revisité. Une ode à la joie, à la fois poétique et fascinante. Inspirée par l’une de nos illustres sardinières, cette muse débordante de féminité est le fruit de l’imagination de Coralie Joulin, artiste peintre rochelaise.

Pêchées au plus fort de la saison au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines millésimées reflètent un savoir-faire d’excellence perpétué depuis 1887. Ces sardines au taux de matière grasse exceptionnel (plus de 12 %) sont de véritables millésimes de garde ; en les retournant régulièrement, elles peuvent vieillir 10 ans ! Une décennie durant laquelle elles s’assouplissent et se confisent, un rituel essentiel pour apprécier toutes les qualités de ces précieuses sardines.

En stock

Description

🔥 Marque du mois : Pinhais – 20 % de réduction sur 4 produits Découvrez l’offre !

Sardines millésimées 2020 Coralie Joulin

Ces sardines millésimées françaises présentent un taux de matière grasse supérieur à 12 %.

Dès leur arrivée au port, les sardines rejoignent la conserverie où elles sont triées, coupées et mises en boîte une à une, à la main. Elles sont ensuite recouvertes d’huile d’olive vierge extra.

Les boîtes se conservent au moins 10 ans et il est recommandé d’attendre au minimum 3 à 4 ans avant la dégustation.

Au fil des années, les sardines confisent dans l’huile d’olive et l’arête centrale se fond dans la chair du poisson.

D’une année à l’autre, les saveurs des sardines peuvent varier. La météo, la température de l’océan et les courants marins sont autant de facteurs qui influenceront les notes gustatives des millésimées.

Une baguette fraîche, éventuellement un peu de beurre et un verre de vin suffisent à révéler toutes les saveurs de ces exceptionnelles sardines millésimées.