Sardines millésimées 2017 Delphine Cossais

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Sardines millésimées 2017 Delphine Cossais

En 2017, Mlle Perle voyage au Japon, un archipel d’exception entre deux mers, où l’eau est omniprésente, où les rivières grouillent entre les montagnes, où la terre semble flotter au-dessus des mers intérieures. Dans ce décor fascinant et sublime, illustré par l’artiste Delphine Cossais, vous pourrez laisser vieillir vos sardines millésimées La Perle des Dieux de l’année 2017. Des sardines pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie au moment de la saison où elles sont les meilleures. Dans leur boîte, imprégnées de leur huile d’olive vierge extra, après avoir été préparées à la main à l’ancienne, nos sardines se bonifieront en vieillissant, jusqu’à être totalement confites, pour vous offrir une onctuosité et un arôme incomparables en bouche.

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Description

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Sardines millésimées 2017 Delphine Cossais

Ces sardines millésimées françaises présentent un taux de matière grasse supérieur à 12 %.

Dès leur arrivée au port, les sardines rejoignent la conserverie où elles sont triées, coupées et mises en boîte une à une, à la main. Elles sont ensuite recouvertes d’huile d’olive vierge extra.

Les boîtes se conservent au moins 10 ans et il est recommandé d’attendre au minimum 3 à 4 ans avant la dégustation.

Au fil des années, les sardines confisent dans l’huile d’olive et l’arête centrale se fond dans la chair du poisson.

D’une année à l’autre, les saveurs des sardines peuvent varier. La météo, la température de l’océan et les courants marins sont autant de facteurs qui influenceront les notes gustatives des millésimées.

Une baguette fraîche, éventuellement un peu de beurre et un verre de vin suffisent à révéler toutes les saveurs de ces exceptionnelles sardines millésimées.