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Sardines millésimées 2025 Delphine Cossais

Ces sardines millésimées françaises présentent un taux de matière grasse supérieur à 12 %.

Dès leur arrivée au port, les sardines rejoignent la conserverie pour y être triées, parées et emboîtées à la main, une à une. Elles sont ensuite recouvertes d’huile d’olive vierge extra.

Ces boîtes se conservent au moins 10 ans ; il est recommandé de patienter 3 à 4 ans avant de les déguster.

Au fil des ans, les sardines confisent dans l’huile d’olive et l’arête centrale se fond dans la chair.

D’une année à l’autre, les saveurs varient. La météo, la température de l’océan et les courants marins sont autant de facteurs influençant les notes aromatiques de ces millésimées.

Une baguette fraîche, un peu de beurre et un verre de vin suffisent à révéler toutes les saveurs de ces exceptionnelles sardines millésimées.