Sardines millésimée 2021 biologische olijfolie

 5,97

 

Sardines millésimée 2021

Een millésimée serie

Met deze serie willen we de historische knowhow van de conservenfabriek en het creatieve werk van hedendaagse kunstenaars uit onze regio eren. De millésimée serie staat garant voor sardines van topkwaliteit die beter worden naarmate ze ouder worden.

Een seizoensvangst

Onze sardines, sardina pilchardus, worden gevangen tijdens het hoogseizoen, van mei tot oktober. In deze periode van het jaar zijn de sardines het vlezigst, waardoor ze het zachtst en het lekkerst zijn. De sardines komen uit de havens van Lorient, Concarneau, Douarnenez en Saint-Guénolé in Bretagne, en soms uit St Gilles Croix de Vie in de Vendée.

Traditionele productie in onze werkplaats in Penmarc’h

De sardines worden vers verwerkt, onthoofd en gestript met een mes. Ze worden gebakken in olie. Het is deze ouderwetse bereidingswijze die ze de gekonfijte smaak geeft die sardineliefhebbers bijzonder waarderen, en die ervoor zorgt dat ze beter kunnen rijpen in hun blik. De vader en grootvader van Jean-François Furic werkten reeds op deze manier. De bakolie wordt regelmatig ververst, vaker dan de Label Rouge-norm vereist.

Met de hand verpakt

Vóór het inblikken snijden we de staart en de kraag eraf. Het inblikken gebeurt in onze conservenfabriek met de hand en wordt “en bleu” genoemd. De ruggen zijn zichtbaar als het blikje wordt geopend, in tegenstelling tot “witte” conserven waarbij de buiken zichtbaar zijn.
We doen 4 tot 6 sardines in elk blikje.

Op voorraad

Beschrijving

 

LA COMPAGNIE BRETONNE  Conserverie Jean-François Furic

Waarden en engagement

Voor de conservenfabriek Jean-François Furic is het inblikken van vis en zeevruchten een vak apart, dat technische kennis en veel discipline vereist, maar vooral kennis van vis en een oprechte passie voor het vak.

La Compagnie Bretonne is het resultaat van bijna een eeuw ervaring in het werken met vis, maar ook van de wens om dit beroep levend te houden en te laten evolueren in de voorhoede van Bretagne.
Het zijn deze waarden en de constante zorg voor kwaliteit die de familie Furic al 4 generaties lang drijven om u producten aan te bieden die zowel de smaken van traditionele recepten als innovatieve bereidingen respecteren.

ETHIEK: EEN KERNWAARDE VAN HET BEDRIJF

Ethiek is een kernwaarde van het bedrijf.

3 fundamentele, onafscheidelijke en complementaire assen illustreren deze benadering: respect, delen en evenwicht.
– Respect & overleg met onze visserijpartners, onze leveranciers en onze wederverkopers door evenwichtige commerciële            relaties op te bouwen.
– Respect & overleg met interne teams en evenwichtige relaties en beslissingen.
– Transparantie, luisteren en delen met onze consumenten

De engagementen van La Compagnie Bretonne

La Compagnie Bretonne wil een referentie zijn op de markt van fijne visconserven, zowel op het vlak van kwaliteitsbeloften als op het vlak van innovatie. La Compagnie Bretonne streeft ook naar een redelijke groei door kwaliteit te verkiezen boven kwantiteit. Deze keuze passen we dagelijks toe, zowel bij de selectie van onze visvoorraden en belangrijke ingrediënten zoals olijfolie, als in de relaties die we aangaan met onze visserijpartners en al onze leveranciers. We passen dezelfde selectiviteit ook toe op ons verkoopnetwerk, waarbij we de voorkeur geven aan onafhankelijke retailers die zich inzetten voor het aanbieden van kwaliteitsproducten met een schat aan expertise en een bepaalde ethiek. We willen onze expertise, onze geschiedenis en onze kennis met iedereen delen en we zijn altijd transparant over onze aanpak.

Wegens het beperkte aanbod, dat afhankelijk is van de seizoensvisserij en van onze kwaliteitseisen, streeft La Compagnie Bretonne ernaar handelsbetrekkingen aan te knopen met een aantal kleinhandelaren die in overeenstemming zijn met haar eigen bevoorradingsmogelijkheden van de producten, ten voordele van zowel de betrokken kleinhandelaren als de consumenten.
Vanwege de kwaliteit en de authenticiteit van haar producten hecht La Compagnie Bretonne bijzonder veel belang aan de omgeving waarin haar producten op de markt worden gebracht. De detailhandelaren worden daarom verzocht bijzondere aandacht te besteden aan hun verkooppunten en aan de presentatie van hun producten, teneinde het imago ervan niet te schaden en de inspanningen van La Compagnie Bretonne voor de ontwikkeling en de promotie ervan te respecteren.
La Compagnie Bretonne stelt de kleinhandelaren indicatieve prijzen voor de verkoop van de producten ter beschikking op basis van hun positionering en hun kwaliteit.

Sardineshop.be is dan ook bijzonder vereerd dat we het voorrecht hebben gekregen deze fantastische sardines te mogen verkopen.

 

Extra informatie

Gewicht 115 g
Afmetingen 10,5 × 7,6 × 2,2 cm
Merk

La Compagnie Bretonne

Vissoort

Sardines
Sardina Pilchardus

Land van herkomst

Frankrijk

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Sardines millésimée 2021 biologische olijfolie” te beoordelen

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *