Beschrijving
Sardines millesimees 2016 Coralie Joulin
Deze Franse millésimées sardines hebben een vetgehalte dat hoger moet zijn dan 12%.
Zodra ze in de haven aankomen, gaan de sardines rechtstreeks naar de Conserverie, waar ze één voor één met de hand worden gesorteerd, gesneden en verpakt. Vervolgens worden ze bedekt met extra vierge olijfolie.
De doosjes zijn zeker 10 jaar houdbaar en het is aan te raden om minimaal 3 tot 4 jaar te wachten met proeven.
In de loop der jaren zullen de sardines in olijfolie konfijten en zal de hoofdgraat in het visvlees versmelten.
Van jaar tot jaar kunnen de smaken van de sardines variëren. Het weer, de temperatuur van de oceaan, de zeestromingen zijn allemaal factoren die de smaaktonen van de millésimées zullen beïnvloeden.
Vers stokbrood, eventueel een beetje boter en een glaasje wijn zijn voldoende om alle smaken van deze geweldige millésimées sardines te onthullen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.