ALALUNGA

Conserven van de Cantabrische zee

delimiter image
Schermafbeelding 2023-12-04 om 16.37.09
De roep van de zee

Dit zijn Ɓlvaro en Pablo, twee broers uit Santander die twee jaar geleden een vaste baan hadden buiten Cantabriƫ en nu visconserven produceren. Nu is er geen weg meer terug. Enthousiasme en opoffering. Uren en uren en nog eens uren. Er zijn geen geheimen.

Na een reis van bijna tien jaar weg van hun land, studeren, wonen, werken, absorberen… kortom, onze rugzak vol met ervaringen, ontvingen ze de roep van de Cantabrische Zee en omdat het niet anders kon, gingen ze ervoor. Ze raakten betrokken bij dit vitale en familiale project dat hen vervult en ze keerden terug naar hun thuisland, als aangetrokken door een magneet. In opstand tegen het idee dat het nodig is om naar andere breedtegraden te emigreren om welvarend te worden en de kost te verdienen. Ze willen dat hun kinderen hier opgroeien, omdat dit hun terroir is en omdat er geen betere plek is om een idee te ontwikkelen en het om te zetten in realiteit.

Innovatie en traditie

INNOVATIE IN TRADITIE
Bij Alalunga willen ze de zuiverste conserven traditie, die in het noorden van het schiereiland al sinds de 19e eeuw bestaat, koppelen aan de mogelijkheden van de nieuwe culinaire technologieĆ«n en zo de meest exquise producten ontwikkelen met de smaak van de zee. Vis die nog nooit is ingeblikt, traditionele stoofpotten met zeevruchten …

De conserven van Alalunga zijn het resultaat van maandenlang onderzoek op zoek naar perfectie. En ze willen de wereld veroveren met de smaak van onze zee, want iedereen moet weten dat praten over conserven praten over Alalunga is.

ALALUNGA

Conserven van de Cantabrische zee

delimiter image