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ALALUNGA

Conserves de la mer Cantabrique

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L’appel de la mer

Voici Álvaro et Pablo, deux frĂšres de Santander qui, il y a deux ans, occupaient un emploi stable hors de Cantabrie et produisent dĂ©sormais des conserves de poisson. Aujourd’hui, il n’y a plus de retour en arriĂšre possible. Enthousiasme et sacrifice. Des heures et des heures, encore et encore. Il n’y a aucun secret.

AprĂšs un pĂ©riple de prĂšs de dix ans loin de leur terre, Ă  Ă©tudier, vivre, travailler, absorber… en somme, le sac Ă  dos chargĂ© d’expĂ©riences, ils ont entendu l’appel de la mer Cantabrique et, comme il ne pouvait en ĂȘtre autrement, ils se sont lancĂ©s. Ils se sont investis dans ce projet vital et familial qui les comble et sont revenus dans leur pays natal, comme attirĂ©s par un aimant. S’insurgeant contre l’idĂ©e qu’il faille Ă©migrer sous d’autres latitudes pour prospĂ©rer et gagner sa vie. Ils veulent que leurs enfants grandissent ici, car c’est leur terroir et parce qu’il n’y a pas de meilleur endroit pour dĂ©velopper une idĂ©e et la transformer en rĂ©alitĂ©.

Innovation et tradition

L’INNOVATION DANS LA TRADITION
Chez Alalunga, ils souhaitent lier la tradition de la conserve la plus pure, qui existe dans le nord de la pĂ©ninsule depuis le XIXe siĂšcle, aux possibilitĂ©s des nouvelles technologies culinaires afin de dĂ©velopper les produits les plus exquis au goĂ»t de la mer. Des poissons qui n’ont jamais Ă©tĂ© mis en conserve, des ragoĂ»ts de fruits de mer traditionnels…

Les conserves d’Alalunga sont le rĂ©sultat de mois de recherche en quĂȘte de perfection. Et ils veulent conquĂ©rir le monde avec la saveur de notre mer, car tout le monde doit savoir que parler de conserves, c’est parler d’Alalunga.

ALALUNGA

Conserves de la mer Cantabrique

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