Forel in “aglio olio” saus

 9,95

Vis

Forel is een middelgrote zoetwatervis die in koude wateren leeft, voornamelijk in Noord-Portugal. Onze forel komt uit de Rio Coura, in het noorden van Portugal. Forel is een bekende vis op het Portugese menu.

Voedingswaarde

Forel is rijk aan mineralen, eiwitten, vitamine B12, B6 en D en
Omega-3 vetzuren. Daarom helpt de consumptie ervan op deze manier hersen- en hart- en vaatziekten te voorkomen en helpt het de gezondheid van de botten te behouden.

Saus

Aglio olio saus is een eenvoudige en romige saus waar de frisse smaak van knoflook en peterselie duidelijk naar voren komt. Het is wat ons betreft een lichte saus die goed past bij zomerse en minder zware maaltijden. De twee aromatische kruiden vullen elkaar aan en verbergen nooit de smaak van de vis.

Productie methode

De forel wordt in onze faciliteiten bereid en zo lang gekookt als nodig is om het vlees de ideale textuur te geven. Na het koken wordt de forel met de hand bewerkt en in het blik gedaan door de medewerkers, die gewend zijn de vis in te blikken zodat deze er zo mooi mogelijk uitziet en de filet zo heel mogelijk blijft. De saus wordt met de hand in elk van de blikken gedaan, elk blik wordt één voor één gesloten, gewassen, gesteriliseerd en zorgvuldig verpakt.

Op voorraad

Beschrijving

Van Patatas Bravas in Spanje tot Moqueca in Brazilië tot de onvergetelijke smaken van Zweden en Japan, onze chef-kok Luís Baena en voedingsdeskundige Inês Nogueira hebben een revolutionaire aaneenschakeling van smaken gecreëerd die de hele wereld omspant.
Door onze eigen conservenfabriek te bouwen (de kleinste in Portugal), zijn we niet langer gebonden aan de beperkingen die gepaard gaan met co-packing via een grotere producent. Voorbij zijn de dagen van minimale bestelhoeveelheden. Voorbij zijn de dagen van compromissen. In plaats daarvan biedt onze state-of-the-art faciliteit – meer laboratorium dan fabriek – een capaciteit voor R&D die simpelweg ongeëvenaard is in de industrie.
Onze faciliteit produceert elke dag niet meer dan 999 blikken van elke ABC+ serie. Dit maakt elk blikje helemaal bijzonder. Het betekent ook dat we veel kleinere hoeveelheden vis kunnen inkopen en geen concepten hoeven te ontwikkelen die alleen op volumes zijn gebaseerd.
Onze vissen worden geselecteerd op wat vers, in het seizoen en vooral inspirerend is. Dit, in combinatie met sauzen die seizoensgebonden met de hand worden gemaakt, betekent dat geen twee batches (of zelfs maar 2 blikken) volledig identiek zijn. In plaats van tevergeefs te proberen uniformiteit af te dwingen omwille van herhaling, omarmen we deze uniciteit van ervaring, wetende dat elk blikje op zijn eigen onderscheidende manier heerlijk zal zijn. Hierdoor lijken onze producten meer op single malt Scotch dan op blended whisky.
En dit alles positioneert ABC+ om de culinaire wereld stormenderhand te veroveren.

Extra informatie

Gewicht 120 g
Merk

ABC+ by José Gourmet

Vissoort

Forel
Oncorhynchus mykiss

Land van herkomst

Portugal

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Forel in “aglio olio” saus” te beoordelen

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *