Sardines millésimées 2023 à l’huile d’olive biologique

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Sardines millésimées 2023

Une série millésimée

Avec cette série, nous souhaitons honorer le savoir-faire historique de la conserverie et le travail créatif d’artistes contemporains de notre région. La série millésimée garantit des sardines de qualité supérieure qui se bonifient avec le temps.

Une pêche de saison

Nos sardines, sardina pilchardus, sont pêchées durant la pleine saison, de mai à octobre. À cette période de l’année, les sardines sont les plus charnues, ce qui les rend plus tendres et savoureuses. Les sardines proviennent des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez et Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée.

Fabrication traditionnelle dans notre atelier de Penmarc’h

Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau. Elles sont frites dans l’huile. C’est ce mode de préparation à l’ancienne qui leur donne ce goût confit que les amateurs de sardines apprécient particulièrement, et qui leur permet de mieux vieillir en boîte. Le père et le grand-père de Jean-François Furic travaillaient déjà de cette manière. L’huile de friture est renouvelée régulièrement, plus souvent que ne l’exige la norme Label Rouge.

Emballées à la main

Avant la mise en conserve, nous coupons la queue et le collet. La mise en boîte s’effectue à la main dans notre conserverie et est dite « au bleu ». Les dos sont visibles à l’ouverture de la boîte, contrairement aux conserves « au blanc » où les ventres sont visibles.
Nous mettons 4 à 6 sardines dans chaque boîte.

En stock

Description

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LA COMPAGNIE BRETONNE Conserverie Jean-François Furic

Valeurs et engagement

Pour la conserverie Jean-François Furic, la mise en conserve de poissons et de fruits de mer est un métier à part entière, exigeant un savoir-faire technique et une grande discipline, mais surtout une connaissance du poisson et une véritable passion pour le métier.

La Compagnie Bretonne est le fruit de près d’un siècle d’expérience dans le travail du poisson, mais aussi de la volonté de faire vivre ce métier et de le faire évoluer à la pointe de la Bretagne.
Ce sont ces valeurs et ce souci constant de la qualité qui animent la famille Furic depuis 4 générations pour vous proposer des produits respectant tant les saveurs des recettes traditionnelles que les préparations innovantes.

ÉTHIQUE : UNE VALEUR FONDAMENTALE DE L’ENTREPRISE

L’éthique est une valeur fondamentale de l’entreprise.

3 axes fondamentaux, indissociables et complémentaires illustrent cette démarche : le respect, le partage et l’équilibre.
– Respect & concertation avec nos partenaires de pêche, nos fournisseurs et nos revendeurs en instaurant des relations commerciales équilibrées.
– Respect & concertation avec les équipes internes et des relations et décisions équilibrées.
– Transparence, écoute et partage avec nos consommateurs

Les engagements de La Compagnie Bretonne

La Compagnie Bretonne souhaite être une référence sur le marché de la conserve fine de poisson, tant en termes de promesse de qualité que d’innovation. La Compagnie Bretonne aspire également à une croissance raisonnée en privilégiant la qualité à la quantité. Ce choix, nous l’appliquons au quotidien, tant dans la sélection de nos poissons et ingrédients majeurs comme l’huile d’olive, que dans les relations que nous nouons avec nos partenaires de pêche et l’ensemble de nos fournisseurs. Nous appliquons également cette même sélectivité à notre réseau de vente, en privilégiant les détaillants indépendants qui s’engagent à proposer des produits de qualité avec un savoir-faire et une certaine éthique. Nous souhaitons partager notre expertise, notre histoire et nos connaissances avec tous et nous faisons preuve d’une transparence constante sur notre démarche.

En raison de l’offre limitée, dépendante de la pêche saisonnière et de nos exigences de qualité, La Compagnie Bretonne s’efforce de nouer des relations commerciales avec un nombre de détaillants en adéquation avec ses propres capacités d’approvisionnement, au bénéfice tant des détaillants concernés que des consommateurs.
De par la qualité et l’authenticité de ses produits, La Compagnie Bretonne accorde une importance particulière à l’environnement dans lequel ses produits sont commercialisés. Les détaillants sont donc invités à porter une attention particulière à leurs points de vente et à la présentation des produits, afin de ne pas nuire à leur image et de respecter les efforts de La Compagnie Bretonne pour leur développement et leur promotion.
La Compagnie Bretonne met à la disposition des détaillants des prix indicatifs pour la vente des produits en fonction de leur positionnement et de leur qualité.

Sardineshop.be est donc particulièrement honoré d’avoir reçu le privilège de pouvoir vendre ces fantastiques sardines.

Informations complémentaires

Poids 115 g
Dimensions 10,5 × 7,6 × 2,2 cm
Marque

La Compagnie Bretonne

Espèce

Sardines
Sardina Pilchardus

Pays d’origine

France

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