Filets de thon bonite Mestre Saúl

€ 5,25

MESTRE SAÚL
1 AN D’AFFINAGE, L’ATTENTE EN VAUT LA PEINE !
Mestre Saúl est élaboré avec les meilleurs filets de bonite de la mer des Açores. Fabriqué à la main selon des techniques ancestrales, ce n’est qu’après au moins 1 an d’affinage en conserve qu’il peut enfin être dégusté dans toute sa splendeur. Désormais doté de fibres encore plus tendres et d’une saveur encore plus douce et délicate, légèrement salée. Un véritable délice pour le fin connaisseur qui sait attendre !
MESTRE SAÚL
Si les filets de Santa Catarina conservent à ce jour une texture tendre et un goût doux, légèrement salé, c’est grâce au maître de conserve Saúl Casimiro, né en 1918, qui a apporté son expertise de l’art de la mise en conserve sur l’île de São Jorge en 1955. Une méthode simple et artisanale, transmise de génération en génération pour apporter la saveur de la mer des Açores dans une boîte à votre table.

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Description

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L’usine de Santa Catarina, sur l’île de São Jorge aux Açores, produit l’une des meilleures conserves au monde.

En 3 décennies d’existence, elle a été récompensée 10 ans de suite par le prix « le meilleur des meilleurs », concurrençant les plus grandes marques du marché. Allier méthodes traditionnelles et exigences contemporaines est l’un des piliers structurels de l’entreprise. Santa Catarina pêche uniquement selon la méthode « Pole and Line », soit un homme, un hameçon, une canne et un poisson. Une pêche durable sans prises accessoires.