Sardines millésimées 2024 à l’huile d’olive biologique

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Sardines millésimées 2024

Une série millésimée

Avec cette série, nous souhaitons honorer le savoir-faire historique de la conserverie et le travail créatif d’artistes contemporains de notre région. La série millésimée garantit des sardines de qualité supérieure qui se bonifient avec le temps.

Une pêche de saison

Nos sardines, sardina pilchardus, sont pêchées en pleine saison, de mai à octobre. À cette période, elles sont plus charnues, ce qui les rend plus tendres et savoureuses. Elles proviennent des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez et Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée.

Fabrication traditionnelle dans notre atelier de Penmarc’h

Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau. Elles sont frites à l’huile. C’est cette préparation à l’ancienne qui leur donne ce goût confit tant apprécié des amateurs et permet un meilleur vieillissement en boîte. Le père et le grand-père de Jean-François Furic travaillaient déjà ainsi. L’huile de friture est renouvelée régulièrement, plus souvent que ne l’exige la norme Label Rouge.

Emballées à la main

Avant la mise en boîte, nous coupons la queue et le collet. L’emboîtage se fait à la main dans notre conserverie et est dit « au bleu ». Les dos sont visibles à l’ouverture, contrairement aux conserves « à blanc » où les ventres apparaissent.
Nous mettons 4 à 6 sardines par boîte.

En stock

Description

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LA COMPAGNIE BRETONNE Conserverie Jean-François Furic

Valeurs et engagement

Pour la conserverie Jean-François Furic, la mise en conserve de poissons et de fruits de mer est un métier à part entière, exigeant savoir-faire technique et rigueur, mais surtout une connaissance du poisson et une véritable passion pour le métier.

La Compagnie Bretonne est le fruit de près d’un siècle d’expérience dans le travail du poisson, mais aussi de la volonté de faire vivre et évoluer ce métier à la pointe de la Bretagne.
Ce sont ces valeurs et ce souci constant de la qualité qui animent la famille Furic depuis 4 générations pour vous proposer des produits respectant tant les saveurs des recettes traditionnelles que les préparations innovantes.

L’ÉTHIQUE : UNE VALEUR FONDAMENTALE DE L’ENTREPRISE

L’éthique est une valeur fondamentale de l’entreprise.

3 axes fondamentaux, indissociables et complémentaires illustrent cette démarche : le respect, le partage et l’équilibre.
– Respect et concertation avec nos partenaires pêcheurs, nos fournisseurs et nos revendeurs en instaurant des relations commerciales équilibrées.
– Respect et concertation avec les équipes internes, pour des relations et des décisions équilibrées.
– Transparence, écoute et partage avec nos consommateurs

Les engagements de La Compagnie Bretonne

La Compagnie Bretonne souhaite être une référence sur le marché de la conserve fine de poisson, tant par ses promesses de qualité que par son innovation. Elle vise également une croissance raisonnée en privilégiant la qualité à la quantité. Ce choix s’applique quotidiennement, tant dans la sélection de nos poissons et ingrédients majeurs comme l’huile d’olive, que dans les relations avec nos partenaires pêcheurs et fournisseurs. Nous appliquons cette même sélectivité à notre réseau de vente, privilégiant les détaillants indépendants engagés à offrir des produits de qualité avec expertise et éthique. Nous souhaitons partager notre savoir-faire, notre histoire et nos connaissances avec tous, en toute transparence.

En raison de l’offre limitée, dépendante de la pêche saisonnière et de nos exigences de qualité, La Compagnie Bretonne s’efforce d’établir des relations commerciales avec des détaillants en adéquation avec ses capacités d’approvisionnement, au bénéfice des revendeurs et des consommateurs.
Vu la qualité et l’authenticité de ses produits, La Compagnie Bretonne accorde une importance particulière à l’environnement de commercialisation. Les détaillants sont invités à soigner leurs points de vente et la présentation des produits afin de préserver leur image et de respecter les efforts de développement de la marque.
La Compagnie Bretonne propose aux détaillants des prix de vente indicatifs basés sur leur positionnement et leur qualité.

Sardineshop.be est donc particulièrement honoré d’avoir le privilège de proposer ces fantastiques sardines à la vente.

Informations complémentaires

Poids 115 g
Dimensions 10,5 × 7,6 × 2,2 cm
Marque

La Compagnie Bretonne

Espèce de poisson

Sardines
Sardina Pilchardus

Pays d’origine

France

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