Bar à l’huile d’olive

€ 16,45

Bar à l’huile d’olive

Filets de bar préparés à basse température et accompagnés d’huile d’olive.

Dans notre quête permanente de nouveaux produits, nous avons trouvé le magnifique bar de l’Atlantique d’Aquanaria.

Aquanaria est une entreprise ancrée dans notre région qui a réussi à faire en sorte que ses superbes bars, élevés sur la côte canarienne, se retrouvent dans les plus grands restaurants du monde entier.

Nous ne pouvions donc imaginer de meilleure façon d’inaugurer notre nouvelle gamme avec eux : ALALUNGA Culture. Nos conserves délicates et soigneusement sélectionnées, mais dans ce cas, élaborées à partir de poissons issus d’une aquaculture durable.

De cette manière, nous profitons des avantages de ce type de poisson : grandes dimensions, absence de parasites, disponibilité toute l’année, durabilité…

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Description

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ALALUNGA

Artesanos Alalunga est un projet d’Álvaro et Pablo, deux frères de Santander qui, il y a deux ans, occupaient un emploi stable hors de Cantabrie et produisent désormais des conserves de poisson. Il n’y a plus de retour en arrière possible. Enthousiasme et sacrifice. Des heures et des heures de travail. Il n’y a aucun secret.

L’APPEL DE LA MER
Après un périple de près de dix ans loin de leur terre, à étudier, vivre, travailler, absorber… bref, un sac à dos rempli d’expériences, ils ont entendu l’appel de la mer Cantabrique. Ils se sont investis dans ce projet vital et familial et sont revenus dans leur pays natal, comme attirés par un aimant. Voir leurs enfants grandir ici, construire ensemble un avenir, il n’y a pas de meilleur endroit.

L’INNOVATION DANS LA TRADITION
Chez Alalunga, nous souhaitons lier la plus pure tradition de la conserve, qui existe dans le nord de la péninsule depuis le XIXe siècle, aux possibilités des nouvelles technologies culinaires afin de développer les produits les plus exquis au goût de la mer. Des poissons qui n’ont jamais été mis en conserve, des ragoûts de mer traditionnels qui ne peuvent être dégustés que sur leur lieu d’origine — ce n’est pas juste ! Nos conserves sont le résultat de mois de recherche en quête de perfection. Et nous voulons conquérir le monde avec la saveur de notre mer, car tout le monde doit savoir que parler de conserves, c’est parler d’Alalunga.