Joëlle et Jean-François Furic ont décidé de fonder La Compagnie Bretonne à la pointe sud-ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche de Cornouaille. Sten et Maria Furic perpétuent le métier de leurs parents et grands-parents et portent aujourd’hui le précieux héritage de 4 générations de savoir-faire.

L’histoire de la conserverie Furic commence en 1920, mais c’est en 1795 que Nicolas Appert, originaire de Chalon-sur-Marne, a mis au point un procédé qui allait révolutionner l’industrie alimentaire.

Si vous ouvrez une conserve, vous le devez à un inventeur de génie : Nicolas Appert.

60 ans avant Louis Pasteur, il a découvert les chaînes de sécurité alimentaire qui préservent la qualité bactériologique des produits.

En 1784, Nicolas Appert était confiseur à Paris. En plus de la confection de bonbons, il travaillait sur un sujet majeur… Comment conserver durablement des aliments tels que les légumes, les fruits, le poisson et la viande ?

En 1795, il découvre qu’en exposant les aliments à la chaleur dans des récipients stériles et hermétiquement scellés, leur durée de conservation peut être prolongée indéfiniment. C’est la naissance de l’appertisation. Nicolas Appert a fondé la première conserverie au monde à Nantes.

Cent ans plus tard, au début du XXe siècle, l’art de la conserve atteint son apogée en Bretagne.

Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Sten Furic et sa sœur Maria Furic. Elle emploie 80 personnes et transforme 1 500 tonnes de matières premières par an.