Rillette van Sint Jacobsvrucht

Ontdek de verfijnde smaken van de Normandische kust met deze bijzondere rillette van sint-jakobsvruchten en basilicum van La Falaise qui Rougit.

Deze ambachtelijke delicatesse wordt bereid met 50% sint-jakobsvruchten uit Normandië, een streek die bekendstaat om haar uitzonderlijke kwaliteit van deze schelpdieren. De sint-jakobsvruchten worden tijdens het traditionele visseizoen, van oktober tot mei, gevangen door lokale vissers, waaronder Pierre Vallé uit Le Tréport.

De delicate, lichtzoete smaak van de sint-jakobsvruchten wordt prachtig gecombineerd met de frisse, aromatische toetsen van basilicum. De smeuïge structuur, met herkenbare stukjes sint-jakobsvrucht, zorgt voor een bijzonder verfijnde smaakbeleving.

De rillette wordt ambachtelijk bereid in Frankrijk, zonder toevoeging van witte vis, bewaarmiddelen, kunstmatige aroma’s of kleurstoffen. Zo blijft de pure smaak van de sint-jakobsvruchten centraal staan.

Heerlijk op geroosterd zuurdesembrood, krokante toastjes of een vers stokbrood. Serveer als verfijnd aperitiefhapje, gecombineerd met een frisse Chablis of een elegante champagne.

Een gastronomische specialiteit die de finesse van de Normandische zee en het vakmanschap van lokale producenten samenbrengt.