Gegrilde sardines in pikante escabeche

 12,95

Sardinestaarten uit Asturië of Rias Baixas, afhankelijk van het seizoen. Geroosterd op steen- eikhout en geconserveerd in een pikante marinade, met Arbequiña de Castilla Canena extra vierge olijfolie, appelcider azijn en aromaten.

 

Op voorraad

Beschrijving

Gegrilde sardines in escabeche

Wanneer de basis van een project pure passie is, zal het waarschijnlijk niet onopgemerkt blijven. En achter dit project zit een hongerige man. Honger om iets te doen wat tot nu toe ongezien was. Honger om de conservenwereld opnieuw uit te vinden en de perceptie van “eten uit blik” te veranderen.

Zo kwam Abel Álvarez, van zijn restaurant Güeyu Mar in Playa de Vega, op het idee om met vuur te spelen.

Na vele jaren van onderzoek en testen is Abel Alvarez erin geslaagd de zeevruchten die hij eerst op de grill smoort, te conserveren met onberispelijk behoud van smaak, aroma en textuur.
Puur vakmanschap.
Een complex, bewerkelijk en volledig handgemaakt proces van zoeken naar zeeschatten, geuren van geschikte houtsoorten en oliën van hemelse texturen. Sardines, scheermessen, kokkels, tonijn, mosselen… producten van de hoogste kwaliteit, gegrild en later geconserveerd, die het openen van een blikje veranderen in een heerlijke maaltijd met de smaak van de zee en de open grill van Güeyu Mar.

Extra informatie

Gewicht 150 g
Merk

Güeyumar

Vissoort

Sardines
Sardina Pilchardus

Land van herkomst

Spanje

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gegrilde sardines in pikante escabeche” te beoordelen

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *