La Mar de Tazones zag eind 2022 het levenslicht in de haven van El Musel (Gijón).

Dit is de lijn voor gastronomische visconserven van hoofdbedrijf Cetárea Tazones, een familiebedrijf van de tweede generatie met meer dan 35 jaar ervaring.

Opgericht om de traditie van het inblikken in ere te houden, maar met de ambitie om uniek te zijn en een onderscheidend product aan te bieden, waarbij innovatie en vakmanschap worden gecombineerd.

Ze zetten zich in voor de circulaire economie en streven ernaar hun impact op het milieu te verminderen door de traceerbaarheid te waarborgen, hulpbronnen te optimaliseren en elk deel van de zeevruchten te benutten.

Ze laten zich inspireren door de tradities van Asturië en willen het culinaire erfgoed van deze regio in stand houden. Maar ze willen ook creatief zijn: hun conserven hebben een eigen, uniek karakter, voortkomend uit het voortdurende streven naar uitmuntendheid.

Elk van hun conserven is het resultaat van een zorgvuldig proces. Het begint allemaal met het gebruik van traditionele vallen als vismethode, waarbij het mariene ecosysteem wordt gerespecteerd. Ze maken al hun schaaldieren met de hand schoon om ervoor te zorgen dat de smaak en versheid intact blijven. Voor Mar de Tazones is elk blikje een kunstwerk, een juweel dat jarenlange knowhow en een diep respect voor de zee in zich draagt.