{"id":6725,"date":"2023-04-12T11:48:27","date_gmt":"2023-04-12T11:48:27","guid":{"rendered":"https:\/\/sardineshop.be\/product\/morue-a-la-sauce-caldeirada\/"},"modified":"2026-06-18T18:07:40","modified_gmt":"2026-06-18T16:07:40","slug":"morue-a-la-sauce-caldeirada","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/produit\/morue-a-la-sauce-caldeirada\/","title":{"rendered":"Morue \u00e0 la sauce caldeirada"},"content":{"rendered":"
\r\n \ud83c\uddf5\ud83c\uddf9 Promo d\u2019\u00e9t\u00e9 Festa da Sardinha : jusqu\u2019\u00e0 -20% !\r\n
\r\n Papa Anz\u00f3is -10% | ABC+ by Jos\u00e9 Gourmet -20% | Pinhais -15% | Santa Catarina -20%\r\n\r\n<\/div><\/div>

Des Patatas Bravas en Espagne \u00e0 la Moqueca au Br\u00e9sil, en passant par les saveurs inoubliables de la Su\u00e8de et du Japon, notre chef Lu\u00eds Baena et notre nutritionniste In\u00eas Nogueira ont cr\u00e9\u00e9 une suite r\u00e9volutionnaire de saveurs qui parcourt le monde entier.
\nEn construisant notre propre conserverie (la plus petite du Portugal), nous ne sommes plus li\u00e9s aux contraintes du co-packing via un grand producteur. L\u2019\u00e9poque des quantit\u00e9s minimales de commande est r\u00e9volue. L\u2019\u00e9poque des compromis est r\u00e9volue. Au lieu de cela, notre installation de pointe \u2013 plus laboratoire que d\u2019usine \u2013 offre une capacit\u00e9 de R&D tout simplement in\u00e9gal\u00e9e dans l\u2019industrie.
\nNotre \u00e9tablissement ne produit pas plus de 999 bo\u00eetes de chaque s\u00e9rie ABC+ par jour. Cela rend chaque bo\u00eete tout \u00e0 fait sp\u00e9ciale. Cela signifie \u00e9galement que nous pouvons acheter des quantit\u00e9s de poisson beaucoup plus petites et que nous n\u2019avons pas \u00e0 d\u00e9velopper des concepts bas\u00e9s uniquement sur les volumes.
\nNos poissons sont s\u00e9lectionn\u00e9s selon ce qui est frais, de saison et surtout inspirant. Ceci, combin\u00e9 \u00e0 des sauces artisanales de saison, signifie qu\u2019aucune s\u00e9rie (ni m\u00eame deux bo\u00eetes) n\u2019est totalement identique. Au lieu d\u2019essayer vainement d\u2019imposer une uniformit\u00e9 par souci de r\u00e9p\u00e9tition, nous embrassons cette exp\u00e9rience unique, sachant que chaque bo\u00eete sera d\u00e9licieuse \u00e0 sa mani\u00e8re. Cela rapproche nos produits d\u2019un Scotch single malt plut\u00f4t que d\u2019un blended whisky.
\nEt tout cela positionne ABC+ pour conqu\u00e9rir le monde culinaire. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poisson<\/strong><\/p>\n

Malgr\u00e9 ses origines, la morue fait partie int\u00e9grante de l\u2019identit\u00e9 portugaise et occupe une place importante dans la tradition gastronomique nationale. Bien que la morue soit consomm\u00e9e toute l\u2019ann\u00e9e, il ne fait aucun doute qu\u2019elle est un \u00e9l\u00e9ment indispensable des tables de No\u00ebl au Portugal. <\/p>\n

Valeur nutritionnelle<\/strong><\/p>\n

La morue est une excellente source de prot\u00e9ines et pr\u00e9sente une faible teneur en mati\u00e8res grasses. Sa consommation aide \u00e0 pr\u00e9venir l\u2019apparition du cancer du c\u00f4lon gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur en vitamine B12, en s\u00e9l\u00e9nium et en vitamine D. <\/p>\n

Sauce<\/strong><\/p>\n

Notre rago\u00fbt de morue a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour offrir \u00e0 nos consommateurs un morceau de tradition portugaise en bo\u00eete, le rago\u00fbt de morue \u00e9tant un plat traditionnel portugais. Il n\u00e9cessite des ingr\u00e9dients simples, tels que la tomate, l\u2019oignon et l\u2019ail, mais ensemble, ils conf\u00e8rent une saveur unique \u00e0 ce produit. Nous pensons que quiconque go\u00fbte ces conserves go\u00fbte aussi un petit morceau du Portugal. <\/p>\n

M\u00e9thode de production<\/strong><\/p>\n

Notre rago\u00fbt de morue est un produit exigeant en main-d\u2019\u0153uvre o\u00f9 tous les ingr\u00e9dients sont plac\u00e9s \u00e0 la main dans la bonne portion et chacun peut \u00eatre pes\u00e9 individuellement. La morue enti\u00e8re est tremp\u00e9e dans nos installations, ce processus de trempage peut varier de 1 \u00e0 3 jours, puis elle est cuite jusqu\u2019\u00e0 atteindre le point id\u00e9al. Apr\u00e8s la cuisson, toute la morue est tri\u00e9e \u00e0 la main pour en retirer les ar\u00eates et la peau. De ce processus r\u00e9sultent de parfaits flocons de morue. Une quantit\u00e9 g\u00e9n\u00e9reuse de morue est plac\u00e9e, sans exc\u00e8s, mais dans la juste portion pour qu\u2019aucune saveur ne se chevauche. Chaque bo\u00eete est ferm\u00e9e une par une, lav\u00e9e, st\u00e9rilis\u00e9e et emball\u00e9e avec soin. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":1683,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_brand":[],"product_cat":[407,500],"product_tag":[409,278,465,279,416,501,410,280],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-6725","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-abc-by-jose-gourmet","7":"product_cat-morue","8":"product_tag-abc","9":"product_tag-boite","10":"product_tag-caldeirada","11":"product_tag-conserves","12":"product_tag-jose-gourmet","13":"product_tag-morue","14":"product_tag-portugal","15":"product_tag-tinnedfishdatenight","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6725"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6725"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6725"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=6725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}