{"id":6703,"date":"2023-04-21T13:05:48","date_gmt":"2023-04-21T13:05:48","guid":{"rendered":"https:\/\/sardineshop.be\/product\/maquereau-a-la-sauce-moqueca\/"},"modified":"2026-04-12T09:04:55","modified_gmt":"2026-04-12T07:04:55","slug":"maquereau-a-la-sauce-moqueca","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/produit\/maquereau-a-la-sauce-moqueca\/","title":{"rendered":"Maquereau \u00e0 la sauce \u00ab moqueca \u00bb"},"content":{"rendered":"
\r\n \ud83c\uddf5\ud83c\uddf9 Promo d\u2019\u00e9t\u00e9 Festa da Sardinha : jusqu\u2019\u00e0 -20% !\r\n
\r\n Papa Anz\u00f3is -10% | ABC+ by Jos\u00e9 Gourmet -20% | Pinhais -15% | Santa Catarina -20%\r\n\r\n<\/div><\/div>

Des Patatas Bravas en Espagne \u00e0 la Moqueca au Br\u00e9sil, en passant par les saveurs inoubliables de la Su\u00e8de et du Japon, notre chef Lu\u00eds Baena et la nutritionniste In\u00eas Nogueira ont cr\u00e9\u00e9 une suite r\u00e9volutionnaire de saveurs qui parcourt le monde entier.
\nEn construisant notre propre conserverie (la plus petite du Portugal), nous ne sommes plus li\u00e9s aux contraintes du co-packing via un grand producteur. L\u2019\u00e9poque des quantit\u00e9s minimales de commande est r\u00e9volue. L\u2019\u00e9poque des compromis est r\u00e9volue. Au lieu de cela, notre installation de pointe \u2013 plus laboratoire qu\u2019usine \u2013 offre une capacit\u00e9 de R&D tout simplement in\u00e9gal\u00e9e dans l\u2019industrie.
\nNotre \u00e9tablissement ne produit pas plus de 999 bo\u00eetes de chaque s\u00e9rie ABC+ par jour. Cela rend chaque bo\u00eete tout \u00e0 fait sp\u00e9ciale. Cela signifie \u00e9galement que nous pouvons acheter des quantit\u00e9s de poisson beaucoup plus petites et que nous n\u2019avons pas besoin de d\u00e9velopper des concepts bas\u00e9s uniquement sur les volumes.
\nNos poissons sont s\u00e9lectionn\u00e9s selon ce qui est frais, de saison et surtout inspirant. Ceci, combin\u00e9 \u00e0 des sauces artisanales de saison, signifie qu\u2019aucune s\u00e9rie (ni m\u00eame deux bo\u00eetes) n\u2019est totalement identique. Au lieu d\u2019essayer vainement d\u2019imposer l\u2019uniformit\u00e9 par souci de r\u00e9p\u00e9tition, nous embrassons cette unicit\u00e9 d\u2019exp\u00e9rience, sachant que chaque bo\u00eete sera d\u00e9licieuse \u00e0 sa mani\u00e8re. Nos produits ressemblent ainsi davantage \u00e0 un Scotch single malt qu\u2019\u00e0 un blended whisky.
\nEt tout cela positionne ABC+ pour conqu\u00e9rir le monde culinaire. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Poisson<\/strong><\/p>\n

Le maquereau est un poisson pr\u00e9dominant dans l\u2019oc\u00e9an Atlantique ; c\u2019est un poisson tendre, tr\u00e8s polyvalent et au go\u00fbt tr\u00e8s agr\u00e9able.<\/p>\n

Valeur nutritionnelle<\/strong><\/p>\n

Le maquereau est un poisson tr\u00e8s riche d\u2019un point de vue nutritionnel et doit \u00eatre consomm\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement. Sa teneur en acides gras om\u00e9ga-3 est remarquable, ce qui contribue \u00e0 la sant\u00e9 et au bon fonctionnement du syst\u00e8me circulatoire et aide \u00e0 pr\u00e9venir les troubles neurologiques. Sa teneur en prot\u00e9ines est tr\u00e8s int\u00e9ressante et il est riche en divers micronutriments tels que les vitamines A, B6 et B12 ainsi qu\u2019en certains min\u00e9raux comme le phosphore, le potassium et le calcium. <\/p>\n

Sauce<\/strong><\/p>\n

La moqueca est un plat typique des cuisines br\u00e9silienne et angolaise. Elle se caract\u00e9rise par une base de l\u00e9gumes comme le poivron, du lait de coco, une prot\u00e9ine (poisson, poulet, fruits de mer, entre autres) et de l\u2019huile de palme.
\nL\u2019huile de palme, m\u00eame utilis\u00e9e en petites quantit\u00e9s, est un ingr\u00e9dient crucial dans la pr\u00e9paration de ce plat et est responsable de son essence et de sa saveur uniques. <\/p>\n

M\u00e9thode de production<\/strong><\/p>\n

Le maquereau est enti\u00e8rement transform\u00e9 dans nos installations : la t\u00eate et les visc\u00e8res sont retir\u00e9s, puis il est cuit \u00e0 la vapeur. Apr\u00e8s la cuisson, le maquereau est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la main (peau et ar\u00eates retir\u00e9es) par nos collaborateurs qui, apr\u00e8s ce processus, placent les filets dans la bo\u00eete avec le plus grand soin. La sauce est ensuite ajout\u00e9e manuellement dans chaque bo\u00eete. Chaque bo\u00eete est ferm\u00e9e une \u00e0 une, lav\u00e9e, st\u00e9rilis\u00e9e et emball\u00e9e avec soin. <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"featured_media":1754,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_brand":[],"product_cat":[407,478],"product_tag":[409,278,279,416,456,489,410,280],"giftcard-category":[],"class_list":{"0":"post-6703","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-abc-by-jose-gourmet","7":"product_cat-maquereau","8":"product_tag-abc","9":"product_tag-boite","10":"product_tag-conserves","11":"product_tag-jose-gourmet","12":"product_tag-maquereau","13":"product_tag-moqueca","14":"product_tag-portugal","15":"product_tag-tinnedfishdatenight","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6703","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6703"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6703"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6703"},{"taxonomy":"giftcard-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sardineshop.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/giftcard-category?post=6703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}